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食品生产中的金属探测

食品生产中的金属探测 2011年12月04日 来源： 编者按：食品中的金属杂质，常常为食品企业带来巨大困扰和损失。要保证包装好的食品产品中不含金属污染物，就需要金属探测机帮忙。本文就应用于食品产品的金属探测机原理进行初步介绍，希望对您选购设备有所参考。金属检测机是基于测量导电性和磁场来检测金属的。许多被检的产品有着其中的一种特征或兼 而有之。比如，像谷类这种含铁量高的产品，本身就能发生较强的磁信号，检测机必须解决这个问题以检测出其中的小金属物。这些产品被归类为“干”货。相反，像面包、肉、奶酪等有着较高水分和盐分的产品，本身就是导电的，会产生误导信号。这些被归类为“湿”货。典型的湿货产品食物：肉，奶酪，面包及烘烤产品，鱼，乳制品，色拉包装：金属质薄膜其它：碳黑含量高的塑料和橡胶产品典型的干货产品食物：谷类，饼干，面粉，冰冻食品，花生酱，黄油（植物油不具导电性）其它：木制品，塑料和橡胶（碳黑含量不高的产品），纺织品，纸品金属异物的种类金属检测机对不同的金属的敏感度是不同的。简洁起见，我们一般把金属异物分成三类：铁类：易被磁性所吸的任何金属，包括钢、铁等。典型的最容易被检测出来的、并且往往也是最通常的污染物。非铁类：高导电、无磁性的金属，比如铜、铝、黄铜等。检测干货产品时，作为良导体，这类金属产生和铁类差不多强度的信号。而检测湿货产品时，信号强度就会缩小至少50%。

无磁性不锈钢类：优良的不锈钢，是最难被检测出来的。因为它们不仅导电性差，而且磁力很弱。检测干货产品时，同体积的铁珠产生的信号相当于比它大一半的不锈钢珠。而检测湿货产品时，要产生相当于同体积铁珠产生的信号，不锈钢珠就要比铁珠大上2-3倍。金属的形状金属检测是以球状为标准的，因为球体的任何一面形状都是相同的。实际上的污染物极少是规则的球体，而会根据其通过检测机时的方向产生不同信号。最明显的例子是线状污染物。

线状金属通过检测口时，会因其金属类型和放置方向产生很不一样的信号。最糟糕的情形是，它只产生相当于线粗直径的球体产生的信号大小。金属检测机的灵敏度理论上，一部特定金属检测机的灵敏度取决于检测口的大小。检测口越小，就能检测出更小的金属。矩形检测口的维度越小，就越灵敏。通过检测口时的位置也与灵敏度有关。中心线轴是最不灵敏的点，性能测试就是在这儿做的。这是因为金属离检测边或线圈越近，就能产生更大的信号从而更容易被检测出来。

在正式的检测机测试中，测试球体应当在接近检测口的中心处通过。如果难以操作，就需要找一个固定的点，以保证所有检测结果都是在同一点上获得的以保持一致。金属检测盲区

电磁信号场大体上位于检测机隔离或防护好的内部，但是超出来的那部分区域就形成了检测不到金属的区域或者称“金属盲区”。通常，“金属盲区”约比检测口的尺寸小1.5倍，该区域不允许存在金属。大的移动金属应当被保持在检测机外相当于两个检测口高度的距离。当有较小的“金属盲区”需要时，可以采用特别的检测机，能够根据需求充分地减小该区域。

操作原理绝大部分的现代金属检测机采用平衡线圈，全循环系统。三个线圈环绕在检测口周边，产品就从其中通过。环绕圈的中心是转换线圈，用来发生无线电波信号并且形成一个电磁场。在转换线圈的两边各有一个接收线圈。电磁信号场通常在检测机内经防护的装置中捕获，不过检测口的两端某些区域是盲区。无论何物通过电磁场，只要是有磁性或导电性的，就会扰乱它周围的力场。如果信号足够强，所有有着其中一种或兼有两种性质的金属就能被检测出来。接收线圈发出的信号是彼此相反连通的，如果没有扰乱出现，信号会相互抵消，因此通过线圈的净信号为零。而当金属通过检测机时，平衡被打破，并且污染物退出时，会再次打破平衡，这个干扰信号就会被放大，并被控制电子分析，只要达到机器的灵敏度之内，金属就被检测出来了。金属检测机的管道应用管道应用是指在检测区内装设一个非金属管道，被检产品从管道中通过检测区。最终包装好的产品，通过相对较小的检测口时，因检测灵敏度过高，就需要运用此法。如果最终的包装材料含有金属的话，比如罐装线，这就是特别现实的。

管道检测系统用来检测能抽吸通过管道的液体、浆质或糊状产品是特别理想的。典型的管道产品包括：调味料、乳制品、肉酱、液汁等。除管式金属检测机外，还有下落式金属检测机，是利用重力进行检测工作，用于检测干性、自由流动的产品最合适，比如：谷物、面粉、谷类，大米、坚果、糖，塑料球、片。此外，还有传送带式金属检测机正在研发中，目前已经进入测试阶段。

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